一家人吃着饭，聊着天，其乐融融，好不开心，夫人今天说什么也不让鱼儿离开，还特意收拾了院子留宿。
初二是说好的要开缸的，所以第二天一家人全都去了酒坊里，一打开门迎面就是一股扑鼻的酒香味。
“香，真香，成了，看来是成了。”老爷兴奋的孩子似的，小跑步就冲进了里屋，使劲嗅着屋子内的味道。
扒开保温层，打开盖子，白色的米饭已经化成了酒糟，里面发出“咕噜咕噜”冒泡的声音，这是还在发酵呢。
大家把保温的稻草全部撤走，开缸尝试着，感觉入口甘醇带着一丝清甜。
“这口感很好，你们看，嘴唇上还有点粘粘的感觉，这酒我觉得我能喝三大碗。”郑俊尝后咂巴着嘴说。
鱼儿解释道：“那是你以为，现在还不是时候，刚开缸是有点清甜的，可过几天它就老了，沉淀过滤出来后后劲可大呢，这米酒最容易让人上当了。”
“鱼儿，市面上粮食那么紧张，酿酒的人可不多，而且根本不是这种口味，他们的都是酸酸的。
你准备怎么定什么价呢？市面上的酸酒都要一两银子一斤，我想我们的肯定不止吧？”郑俊放下勺子问。
“等上工后就把头道酒沥出来，然后加凉开水再泡几天，头道酒卖一两半，二道酒和大家一样卖一两。”
“这有人吃吗？”
“凡事开头难，但是等有人尝试了，他们就知道它的好了，到时啊他们自动会给我们宣传的。
阿俊，酒楼就让义父去看着，你管好酒坊就足够了，三个车间你要轮流着做，这样才能有源源不断的酒水产出。
粮食方面不用你担心，胡商带来的种子我都准备好了，今年我们会提供玉米高粱，我会让你酿出更好的酒来。”
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