不过猪油有一个明显的好处，那就是风味浓郁，远胜植物油，无论炒菜还是做别的，那香味都是植物油比不了的。
而猪板油是猪的腹内脂肪层，是炼制猪油最好的原料，提取出的猪油色泽雪白，没有异味，香味扑鼻。
夏树把一大团猪板油洗干净，切成一指半宽的小块，然后把雪白的板油扔进大锅里，先焯一遍水，再清洗干净，重新入锅，添入少量的水，开小火熬制。
沈小乔看的有些入迷，夏树的动作有一种从容不迫的美感，她还没有反应过来，夏树已经开始处理筒子骨了。
筒子骨上的脏污已经冲洗干净，夏树找来锤子，把每根骨头一砸两半，然后放进锅里，加水烧开，撇去浮沫后，加入少量的葱姜料酒和醋，开大火熬煮。
接下来拾掇几个大腰子，先把腰子洗的干干净净，从中间剖开，一分为二，剃掉中间的腰骚，切成薄片，再打上花刀。沈家没有淀粉，就调点面粉水，连着姜葱和盐腌上，再倒入一点植物油护浆，放在一旁备用。
这会儿沈小乔也活好了面，正把面切成一块块，放进压面机里，夏树看了看，面条微微泛黄，带着淡淡的小麦香气，但显然在和面时，揉压的不够用力，里面也没有加入盐、鸡蛋之类辅料，导致韧性和弹性很差，入口的口感应该不会好，不过这些东西不急于一时，可以慢慢改进。
此时，熬炼猪油的锅里，切成小块的猪板油已经微微发黄，收缩，清冽浓香的猪油被炼制出来，在锅里翻滚着油泡，散发出难以抵挡的浓烈油香。
旁边煮筒子骨的大锅里，猪骨汤那特有的高汤香气，也已经慢慢散发出来，两种诱人的浓烈香味混合在一起，透过并不严实的厨房门，弥漫到了沈家全屋。
“这香味....”
沈刚和骆桂英已经不知不觉的被吸引到厨房门口，他们很想进去看看，但身为长辈的尊严，控制着他们不好意思推门而入，俩人凑在厨房门口，闻着不断浓烈的香味，心里只有一个念头：
怎么会这么香？
沈小兰本来在里屋认真学习，然而这香味轻而易举的闯过了两道门，飘进了小姑娘的房间，沈小兰不知不觉的就被香味吸引出来，问道：
“爸妈？这是什么味道？好香啊！”
“你夏树哥在里面做菜呢。”沈刚看着二闺女出来，不好意思继续扒门，就回到桌前坐好，问道：“功课都复习好了？”
“好了好了。”沈小兰敷衍了一句，又问道：“夏树哥做什么呢？好香。”
沈刚一阵尴尬，他也不知道夏树做的是什么，不过幸好这时李鸿博替他解了围。
和沈小乔一家吃饱的状态不同，李鸿博晚饭还没吃呢，而且他驮着夏树骑了二十多里地，，十七八岁的大小伙子，正是新陈代谢最旺盛的时候，此刻早就饿得前心贴着后心。
要是平时，忍忍也就算了，可是夏树不知道鼓捣什么呢，简直香的惨无人道，李鸿博眼睛都蓝了，但刚才沈刚两口子一直站在厨房门口，他也不好意思钻进去。
这会儿厨房的门露出来了，李鸿博一个箭步窜了过去，推门就进。
随着门被打开，一股比刚才浓烈十倍的香气袭击了整个房间，沈小兰也不再纠结，飞快的溜进了厨房，只剩下两名长辈自重身份，急的抓耳挠腮。
厨房里，猪油的炼制即将完成，夏树已经在里面加了葱姜，提升猪油的香气，沈小乔准备了两个干净罐子，夏树在里面放入黄豆和盐，然后用大勺一点点的把热油盛了出来。
练完油的猪油渣，也被夏树小心的盛了出来，均匀的撒上一层薄盐和糖，轻轻颠匀，放在一大一小两个美女面前。
“小乔，辛苦了，这个可以直接吃，你先尝尝吧。”
“你最辛苦了，你先吃吧。”沈小乔柔声说道。
“我都吃腻了。”夏树笑笑，转头继续忙活起来。
沈小乔姐妹互相看看，实在抵挡不住香气的诱惑，各自轻轻的捏起一块油渣放入口中。
猪油渣的口感酥脆，由于大多数的油脂都已经被练出，所以丝毫没有油腻的口感，猪油的香气混合上白糖和盐的味道，直击人类DNA的深处，让人控制不住想吃，还想吃，想一直吃。
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