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第十三章 蛋炒饭

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三十七分钟,随着闹钟的铃声响起,所有人都一起关火,肃立,等着老头来点评。

老头背着手,慢慢走到第一个人身边,打开锅盖看了看。

这锅饭中心的部分夹生,靠近锅边的焦糊,最惨的是这位同学闻到焦味了之后,连忙加水补救,这下所有的米饭上都沾满了糊味,彻底没法吃了。

“60分。”老头点了点头,拿出笔和纸,记录下分数,然后向下一个人走去。

下一锅米饭,底部焦糊的更加严重,但这个学生没有像上一个人一样加水,所以上半部分的米饭,还是可以食用的状态。

“80分!”,老头拿出一把勺子,仔细尝了尝,满意的说道。

就这样,大半个的教室的出品都已经被鉴赏过了,得分最高的是沈小乔,一锅微软但洁白的米饭,得到了97分的高分。

最后,老头来到的夏树前面,他惊讶的发现,夏树的作品并没有老老实实的呆在锅里,等待他的检阅,而是已经被倒入入了一个炒锅,此刻正在夏树的控制下,在微火烘焙中欢快的跳跃着。

“你干什么呢?”

老头大怒,不好好听课,我就不和你计较了,但浪费食材的行为,是绝对不允许的。

夏树左手保持着颠勺的动作,右手把事先留出的米饭端起来。

“老师,请您品尝。”

夏树的礼节无可挑剔,这也是他前生的经验之一,行事不妨嚣张,但态度一定不能嚣张,张扬可以,但轻狂不行。

“哼!”

老头没有办法,面色冰冷的拿起小勺,轻轻盛了一勺米饭,放入口中。

本来,老爷子并不想给予任何评价,甚至都不愿意批评夏树,自己的指导和批评,都很珍贵,像夏树这种顽劣之辈,根本配不上自己的点评。

然而,当米饭入口的那一刻,老头呆住了。

没有焦糊的味道,也没有夹生的口感,饭粒入口时颗粒分明,没有任何的黏腻感,所以当一口咬下时,包含米香的米浆,才会瞬间充盈整个口腔。

老头又尝了一口,确认一下,然后对夏树点点头:

“做的不错,100分。”

礼堂里发出一阵惊呼声,这老头姓宋,是烹饪的实操教师,性格佛系,内心高傲,教授8班以来,从来没有给出过满分的成绩,这次居然破例,令同学们都大感惊讶,惦记着下课后,去尝尝满分的米饭是什么滋味。

不过他们尝不到了,老宋头刚一转身,夏树就开始了下一步的行动。

蛋炒饭的炒法多种多样,光是上的了台面的主流方法就不下十种。今天夏树打算用最简单的方法制作。

刚刚加热过的米饭盛到案板上,快速摊开晾凉,两个鸡蛋飞快的搅匀,加入一点盐备用。

再将葱花切得细碎,入凉水去一去辛辣的气息,然后起锅烧油。

锅里微微冒出油烟,夏树把手伸到油的表面,感受着温度,就在油温合适的那几秒钟的时间里,蛋液飞快的下锅。

“呲啦!”清香的蛋液遇到热油,瞬间转化成令人垂涎欲滴的香气,炒鸡蛋独有味道四下飘散而出,瞬间就俘虏了同学们的视线。

老宋头也不例外,热油下锅的声音吸引了他的注意,回头一看,顿时暴跳如雷!

“这个学生,偶然做出一锅好饭,就得意忘形了,居然敢擅自制作食物!”

老宋头快步向夏树的位置走去,打算立刻制止这个无法无天的学生。

但越接近夏树的位置,老头的表情就越迟疑。

“这是什么香味?为什么这么诱人?”他心里嘀咕,脚步也慢了下来。

夏树没有注意周围的环境,专心的对付着锅里的鸡蛋,蛋炒饭虽然简单,但要做的好吃,诸多细节都要注意才行。

蛋液凝结成金黄的炒蛋,上面的还泛着油光的时候,夏树麻利的把凉米饭下锅,

然后用大勺用力的翻动。

米饭在锅里欢快的跳动,被半熟的蛋液和油染得金黄,夏树的大勺用的很有分寸,尽量把米粒抖散,但又要尽量保持饭粒的完成,这样的炒饭才会颗粒分明。如果米粒抖的不够散,就会出现没什么味道的白色饭团,但如果对饭粒下手太狠,就会有米浆渗出来,令炒饭的口感变得粘腻,甚至成为打糕一样的整体。

十几秒后,锅里冒起了白色的锅气,夏树随手撒了一撮盐,抓了一把葱花丢进去,最后大火翻炒几下,出锅。

老宋头和周围的同学们看的眼皮直跳,他们每次做饭,主材,辅材,调料,都得过电子秤才行。像夏树这种随意的操作,正常情况下,怕不是要被把腿打折。

然而此时锅中飘出的香气,却是实实在在的冲击着大家的嗅觉神经,刺激着大家的味蕾,仅仅凭借气味,就绝不会有人怀疑,这是顶级的美食。

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