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第七十一章 比刀工

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“大家以后就是战友啦,要好好配合哦,我给你们介绍一下。。。。”

通过孟晓雪的介绍,夏树认识了这五名未来战友。

鼓掌的两个,男生叫赵晓龙,主攻西餐烹饪项目,大二;女生张玲玉,大三,主攻烘焙项目,两人都是9级厨师。

那个鼓掌懒洋洋的女生大四,叫董佩华,主攻糖艺和西点制作,9级厨师。

而最后两个是研二的硕士,分别叫白冰和徐波,白冰是9级厨师,主攻面点,徐波则是全校唯一的8级厨师,主攻中式烹饪项目。

一听徐波,夏树就联想到了许波,那个曾经爱和自己作对的小黑胖子,又想起了沈小乔,不知道她现在怎么样了。

这一走神,就错过了孟晓雪的话,等再回过神来,发现那个叫徐波的正脸色不善的看着自己。

“大一的新生,还没入学,就这么拽?学长和你说话,都不理的吗?”

“不好意思,没听见。”

夏树诚心道歉,说道:“你再说一遍?”

“你。。。。”

徐波气的肝疼。

这个新生不知道什么来路,孟晓雪老师本来对这次考试一筹莫展,但前天却通知他们,这次要全力冲击前四名,因为有个天才新生要加入,她对他很有信心。

这让几个老生心里都有点不服。

新人初来乍到,就被孟晓雪隐隐的依为靠山,不露几手真功夫是不行的。

研究生白冰和徐波看夏树尤其不爽。

白冰是因为替兄弟不平,他的一个舍友当了4年的替补队员,这次本来有希望转正,结果因为夏树插了一脚,彻底无缘理工大学的正式队员,简历上也差了很多。

徐波生气则是因为孟晓雪。孟老师青春活泼,热情开朗,容貌靓丽,身材火爆,而且年纪和徐波差的并不多,徐波心里早就打着师生恋的主意。

前几届大赛,徐波作为队里仅有8级厨师以及队长,和孟老师接触很多,交流也很愉快。

这是徐波的最后一届了,他本来打算全力拼一把,再带着胜利向孟老师表白的。

哪知道半路窜出来个夏树,完全打乱了他的计划,徐波看着夏树,就像看着破坏他后半生幸福的仇人,牙根痒痒。

“学弟,孟老师很欣赏你,和我们提过好几次了。说你水平比她还高,差不多能有6级。”

“理工大自从陆恒毕业,就再也没有这么NB的人物了,今天见面了,怎么也得请教请教。学弟,你擅长什么,自己选,咱们比划比划?”

这是杀威棒来了?夏树露出招人烦的笑容,说道:

“我都行,听学长你的。”

“好!”徐波咬着牙一拍大腿,说道:“那咱们就比比刀工!”

老式的中式烹饪,讲究一把菜刀走天下,切砍片削,基础16种刀工,扩展可多达上百种。

这几年,受到西式烹饪启发,中式厨刀的种类也多了起来,但中餐厨师最得心应手的,还是那一把全能的菜刀。

徐波放话比刀工,说明他表面狂傲,内心还是有些含糊的,选择了自己最擅长的方向。

听说我们要比刀工,其他人都凑上来围观,我还担心孟晓雪会为了队伍稳定,制止我们的较量,没想到她叽叽喳喳的凑上来,比谁都想看。

“那就来吧。”夏树淡淡道:“但是白着比多没劲,要不要挂点什么?”

徐波愣了一下才明白过来,他这辈子一直在读书,很少接触社会。

“你什么意思?”

他问道。

“我输了,抱着脑袋滚出去,把学籍退了,以后不进理工大的大门半步。另外,这辆车也送给你。”

我扔出奔驰车钥匙,三叉星辉显然震了徐波一下。

“你输了,我要五位学长学姐,好好地站成一排,大喊十遍‘欢迎夏树同学加入。’并热烈鼓掌,行不行?”

徐波愣了半天,最终由于犹犹豫豫的点头说行,但方才的盛气凌人已经没有了。

“年轻人。。。”我在心里暗笑了一声。

很快,比赛开始。

比刀工分三项,一是切土豆丝,二是切肉丝,三是切豆腐。

徐波率先挑起一个土豆,先薄切一刀,然后稳稳的放在案板上,双脚分开,上身微弯,手里的菜刀唰唰唰的翻动,土豆被切成了薄片,随后左手一抹,将立着稳稳的一排土豆片压倒,再一阵刀光翻飞,土豆就变成了土豆丝。

孟晓雪过去捏起几根,只见粗细均匀,切口平滑,可以用完美形容。

夏树也切完了,但孟晓雪来看时,却发现有些土豆丝的粗细,和其他的土豆丝略有出入。

土豆丝的基本要求就是粗细均匀,可以说凭着一项,孟晓雪就可以判我输了。

徐波也看出了门道,嘴角咧出一丝冷笑,想看夏树刚吹了大牛,现在如何下台。

“夏树,你这个土豆丝,好像粗细并不是很均匀,大约有3%的误差。徐波同学的误差不超过1%。”

孟晓雪在厨艺上很客观,好就是好,不好就是不好,不会因为夏树是自己找来的人就有所偏颇。

“这局按说应该是徐波同学赢了,刚才打赌什么的也都是笑话,打赌是不好的,咱们是大学生,千万不要学这个。。。。”

“等等!”

夏树打断她的话,说道:“土豆丝无非就是炒和炝拌两种做法,你把我们两个的土豆丝都加工过后再看。”

“这是什么意思啊?”

围观群众门都摸不着头脑,比刀工见得多了,但比完了要求做熟,这就是不知道什么意思了。

倒是孟晓雪隐隐意识到了什么,神色激动,立刻按照夏树的话去做。

从水中捞出的土豆丝,在爆热的油锅里跳舞,大锅旺火之下,不过十几秒的时间,就已经断生出锅。7级厨师的水平,确实名副其实。

孟晓雪再次对着两份土豆丝仔细观看,看不多久,就惊呼道:

“居然真的会这样?”

啥情况?其他的学生们也好奇的过来围观,但他们水平不够,看不出神奇之处。

徐波的土豆丝在下锅之后,由于土豆不同部位之间,各种成分含量不同,导致缩水的程度也不相同,所以原本粗细均匀的土豆丝,却有了一丝粗细的不均。

而夏树的土豆丝,原本粗细有着3%的误差,但经过油锅爆炒,现在误差居然惊人的归零!成为了条条均匀的土豆丝。

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