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第一百零七章 团队赛,1:1

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“很好,你们说的都很有道理,现在不要说了。”

夏树控制了一下场面,“要做出合适的菜,首先要分析目标的需求,深夜,大学生,饥渴难耐。你们能想到什么?”

几名大学生互相看了两眼,脸色微红。

“停停!要开车等一下,先说正事。”夏树连忙把跑偏的思维拉回来,“其实吃东西,无非是两个目的,一个是解饿,一个是解馋,当然,大多数情况下,这二者是兼而有之的。”

“不过,题目里已经说过,深夜食堂首要的目的,是给学子们补充能量,从这个角度说,甜品是必须的,在饥饿的时候,糖分是能过最快提升能量,并给人幸福感的。”

“佩华学姐。”

“在!”

“你带玲玉学姐做甜品,不要炫技,认认真真完成,甜度可以高一些,记住这是深夜食堂。”

“明白!”

董佩华领着张玲玉,兴冲冲地去准备了。

“白冰师兄。”

“在。”

“深夜食堂没有提到季节,如果在冬季,天气寒冷,我们需要一些热气腾腾的食物,你去准备一些汤面,注意关键在汤上面,配料不用多,但汤一定要浓郁,味道和香气都要重,但不要太油太咸。”

“收到!”

白冰一脸凝重,他在理工大5年多的时间了,对学校的感情极深,现在,重担在肩,理工大能否成功升级,和他的发挥有极其紧密的联系。

几代人理工人的努力,大量资金的投入,激起了白冰的斗志,他不爱说活,但性格坚韧,愈压愈强。

熬汤,活面,擀面,切面,调味。白冰回忆着夏树的指导,一点一滴,一丝不苟的进行着。

“最后,如果是夏天,人们的胃口不佳,就需要一些味道浓烈的食物。”

“徐师兄,凉粉和烤串,你挑哪个?”

“烤串我知道,凉粉是什么?”

徐波有些紧张的问。

“一种小吃,做法简单,用面粉就能做。”

夏树道:“这道菜做法新颖,没吃过的评委们会眼前一亮,但问题时我们第二道菜已经是面了,第三道和前一道类似的话,会影响得分,而且这毕竟是小吃,和肉类比起来的话,先天吃亏。”

“那,那我们就做烤串呗?”徐波感觉夏树应该还有顾虑,就试探着问道。

“但我估计,对方的最后一道菜,也会是烤串,而且应该是由那个程天宇来做。如果我们也做烤串,就是和他正面对碰。到时候谁做得好,谁做的差,一目了然,师兄,你有信心吗?”

徐波沉默了,他研二,程天宇大四,同为8级的厨师,互相研究也已经有几年时间了,他清楚两人的实力等级。

如果每级里再分出三个层次的话,程天宇应该属于货真价实的8级高层,而自己最多介于初级和中级之间。

而且程天宇的主项就是烧烤,他在烧烤上的造诣,估计要比自己高得多得多,这,这自己怎么可能比得过?

“你会帮我的吧?”

徐波抬头,问道。

“我肯定会帮你,我会帮你看着火候,还会告诉你如何调配酱料。但烧烤的手法非常重要,这我没法帮助你,需要靠你自己了。”

“那我们选你刚才说的凉粉行不行?”

“如果对手是普通大学生,我还有信心用凉粉赢他,但刚才我和他比过,程天宇的烧烤水平很高,很可能突破了凉粉的上限,所以如果咱们选了凉粉,就只能指望董佩华师姐,和白冰师兄了。希望他们能给我们赢到足够的优势。但对你个人来说,无论如何没有坏处,因为你毕竟上了创新菜,创新菜是很受鼓励的。”

“如果选烧烤的话,只要你的发挥好一些,配上我的酱料,很有可能能赢过他的,但万一你做崩了,队伍输掉的责任,就要由咱俩来负。到时无论是同学的指责,还是刘校的怒火,就要由咱俩来抗了。”

“哦,原来你说这个,那你不是小看我了?”

徐波笑道:“别看你现在是第一高手,大明星。但我才是理工大的队长!队伍的输赢,我才是第一责任人,孟老师排不上号,你也可以一边呆着去!”

“来,抓紧时间,烤串烤串,现在开始!”

~~~~

于是,现场出现了奇怪的一幕。

9名参赛选手热火朝天的做着自己的工作,熬溜炖煮,煎烤烹炸。红案白案,热火朝天。而剩下的一个人则靠在椅子上,病病歪歪,偶尔指手画脚一番。

“佩华师姐,淡奶油太多了,会影响甜度的。”

“白师兄,揉面的时候多叠两次,这个面粉的蛋白含量并不是很高。”

“徐师兄,羊肉切得太方正了,这样会出现熟度不均的情况。要顺着纹理,切得稍微自然一些。”

......

比赛在有韵律的厨具的碰撞声,食材的焦化声,以及夏树的唠叨声中流失,很快,双方的菜品都已经基本就绪,评委们这次也没有等着上菜,而是很亲民的来到的制作现场。

品尝的第一组菜,是理工大出品的蛋挞配热可可,还有西华大学的金枪鱼寿司配味增汤。

双方在审题上都很仔细,做出的选择也基本相同,董佩华和张玲玉是做烘焙专项,所以选择了甜品,而杜晓晓专攻日餐,出品的仍然是寿司和味增汤的搭配。

从这一点来说,理工大还是占了便宜的,因为蛋挞和热可可的口感浓郁程度,是强于寿司和味增汤的,而且这是杜晓晓本场第三次制作寿司,评委们的新鲜感已经大幅下降了。

可惜,虽然有诸多利好,但无奈杜晓晓的等级太高,董佩华和张玲玉竭尽全力,却依然败下阵来。

西华大学,1:0领先。

第二组品尝的,是白冰的豚骨高汤拉面,和西华大学的菜肉大馄饨。

这场双方都选择了汤类的食物,而且各有特色,西华大学的优势,在于有肉有菜,营养均衡,又是沪上的本土菜系,先天有着不少优势。

但高压下的白冰,爆发了自己有生以来最高的水准,面条柔韧弹滑,入口筋道,麦香十足,高汤也浓郁馥郁,纯纯的香气逼人,硬是顶着巨大的压力,击败了对方的菜肉馄饨,扳回一局。

双方,1:1,战平。

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