“起锅了。装盘。”
“上——菜——。”
呲——，热油入锅。
此时的御膳房已不敷使用，为了满足新年晚宴的需求，御膳房的面积临时扩大了三倍不止。
大年三十晚上8点太和殿内，灯火通明，杯盏交错，一片祥和。为了这次的迎新晚宴，光绪还特意购进发电机组和安装电灯。大清自开国以来，第一次在皇宫正殿举办新年晚宴。各地督抚，在京二品以上大员均出席这场晚宴。与往年不同的是，不仅仅是时间安排在大年三十晚上，不仅仅是准许携带夫人一同出席，光绪更是遍邀各国驻华公使，更是不顾朝臣反对在一片反对声中以西方自祝酒会的方式，办起了这么一场新年晚会。诸位看官可能要问了：在当时如此“伤风败俗，有损皇家威严”之事如何能办得下去？**那位老太太能没意见吗？当然没有，有的话只凭光绪皇帝的身份是不够的。原因是因为光绪说服了慈禧。除了朝臣和各国公使外，光绪还大肆卖门票。门票高达100万两一位，但依然吸引了多达16位各地巨商，以晋商浙商和两广商人为主。对这些巨商来说，能出100万两结识朝中权贵这对今后的生意能有多大帮助呀，更不用说如果能来此地的商家能达成相互协作的话，能利润也是巨大的。所以今晚这100万两这些巨商而言绝对是超值呀。（事后光绪追悔莫及，早知道就门票就卖200万两了。）当然了，光绪外放肱骨之臣如张骞、林永翔当然出现在晚宴会场，对光绪而言，这两位来此不过是将钱从左口袋放入右口袋。更有5位美德商人和2位英国商人。卖门票的收入光绪大笔一挥，拿出一千万两修缮太后的园子专款专用，一千万拨入户部，另二百万两用于军校和大学。有一千万两修园子的钱老太太能反对嘛！还有一百万两呢？办晚宴难道不用花钱了？皇家晚宴光是满汉全席材料费都快这个数了（还好不要场地费和工人加班费）。众人不知道的是，光绪让冷峻记下了参加新年晚宴的其它14位中国巨商，并笑着说了句让冷峻都不寒而栗的话：“来的都是有钱的主，看来朕很快会有钱了。”
而让各国公使惊奇的是，在如此重要的晚宴上，清国的皇帝没有向从来一样远远的坐在龙椅上面无表情的接受各国公使的致敬。而是手持红酒杯并轻轻摇晃着杯中的红酒，穿梭在晚宴当中，走到他们身边与他们亲切的交谈。最终这场晚宴也让各国驻华公使赞誉有加。法国公使施阿兰就在晚宴后对记者说道：“继清国太和殿召见各国公使以来，这场晚宴真正意味着清国的皇宫向世界打开了它神秘的大门，落后的清国迈开了走向世界文明的脚步。”而大家都没注意道的是有一位《纽约时报》的记者用手中的相机拍下了一幅幅后世珍贵的照片。
光绪端着酒杯，信步的穿越在晚宴当中。与很多从未谋面的地方督抚一一交谈。光绪一面听取来自各地督抚的报告，肯定督抚们的工作。一面要求督抚们安定地方，稳定民心，加强与西洋各国客商合作，加快工业化进程，为朝廷增加税赋。
宾客们兴致满满的交谈，台上一出出演出生活而生动。光绪正在太和殿一角，面前站着一位面容消瘦、胡须已白、面容祥和的精擞老者。老者正在跟光绪说着什么，而光绪只是静静的听着。此时的光绪没有了与其它督抚交谈时的笑容满面，反到是眉头紧锁，脸色忧郁。这位老者就是后世鼎鼎大名的——张之洞。
张之洞直隶南皮人，洋务派代表人物之一，他提出的“中学为体，西学为用”，是对洋务派和早期改良派基本纲领的一个总结和概括；其在推动中国民族工业发展方面所作的贡献甚高，有位高人评价说：“中国重工业不能忘记张之洞”他花了很大的精力办起军用工业和民用工业，最能名的就是筹建汉阳铁厂。而平生所为最为后人称道的是其在中国教育由封建传统向现代化迈进过程中所作出的历史性贡献。美国学者威廉·艾尔斯在其《张之洞与中国教育改革》一书中对张之洞对中国教育改革作出的贡献给予了高度称赞“在张之洞的一生中，中国教育的形态发生了根本性变化，对此，他的努力具有决定性意义”。
人无完人，张之洞也自大过。张之洞筹建汉阳铁厂时。他电驻英公使薛福成购炼钢厂机炉，英国梯赛特工厂厂主回答说：“欲办钢厂，必先将所有之铁、石、煤、焦寄厂化验，然后知煤铁之质地如何，可以炼何种之钢，即以何样之炉，差之毫厘，谬以千里，未可冒昧从事。”张之洞大言曰：“以中国之大，何所不有，岂必先觅煤铁而后购机炉？但照英国所用者购办一份可耳。”英国厂主只得从命。结果——大家都知道了。“假使张之洞创办之时，先遣人出洋详细考察，或者成功可以较速，糜费可以较省。然当时风气锢蔽，昏庸在朝，苟无张之洞卤莽为之，恐冶铁萍煤，至今尚蕴诸岩壑，亦未可知，甚矣功罪之难言也。”不过在光绪看来，功绝对大于罪。汉阳铁厂是一个钢铁联合企业。这是近代中国第一个大规模的资本主义机器生产的钢铁工业，而且在亚洲也是首创的最大的钢铁厂，日本的钢厂建设还比这晚几年。
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