那么现在问题来了，张褚当年到底修了什么？
江枫从厕所出来的时候，正好撞上了比他先一步从厕所出来正在洗手的卢晟，北平新进酒楼的幕后老板和北平老牌酒楼的老板在永和居男厕所门口的洗手池处实现了历史性的会面。
四目相视，目光交错。
“江枫？”
“卢晟。”
这是江枫和卢晟的第一次见面，也可能不是第一次，但夏穆葬礼的时候俩人还不认识，就算看见了也没有印象。以前江枫只能在卢晟的朋友圈看见他的照片，现如今看见了真人，江枫惊讶地发现，卢晟可真是个老实人。
朋友圈里发出来的照片都是拿原相机拍的，真人什么样照片就什么样，特别好认。
“到了也不给我打个电话，怎么，泰丰楼的厨师来我永和居吃饭还得偷偷摸摸的？”卢晟笑道。
江枫瞬间找到了在微信群里聊天胡侃的感觉，笑道：“那可不得偷偷摸摸的，要是被发现了影响多不好。”
“那我还得多谢你给我们永和居添一份生意，只可惜泰丰楼开业那天我有事没去，没能尝到你做的拔丝山药。”卢晟道。
江枫在北平的厨师圈里，他做的拔丝山药比他这个人要有名多了。说江枫别人不一定知道是谁，但若是说泰丰楼每天限量六份的拔丝山药，人人都知道。
“改明儿有空你去泰丰楼，我肯定给你留一份。”江枫道。
“我记得你是带你朋友过来吃饭的吧，点了什么菜？让我这个老板来给你亲自推荐一下，对了，我最近新得了一盒好茶叶，我去给你泡壶茶，正好也让你朋友尝尝我们永和居的茶。”卢晟问道，拉着江枫便要带他去看自己新得的茶叶。
“京酱肉丝，坛子肉，油淋茄子，两色大虾，银耳素烩和清炒西兰花。”江枫开始报菜名。
“行家啊，没想到你居然也知道我们……”卢晟一脸惊奇。
“我知道，京酱肉……”
“店真正的拿手好菜是银耳素烩。”
卢晟：？？？
江枫：？？？
“银耳素烩不是你点的？”
“京酱肉丝不是你们店的拿手好菜？”
两人大眼瞪小眼。
卢晟带着江枫进了监控室，同时也是他的办公室，一边走一边和他解释。
“京酱肉丝那是面向大众的特色菜，银耳素烩才是我们店真正的特色菜。就跟你们店的瓦坛花雕鸡和炮豚一样，我们店出售的谭家菜都是宴席菜，一般情况下不提前预定是吃不到的。”卢晟道，“我是之前特意和我们店里的服务员打了招呼让她把vip菜谱送到你们那桌的。”
“vip菜谱？”
“咱们北平的这些老牌酒楼，哪个能像你们泰丰楼一样有那么齐全的点菜系统，不都是一本本菜谱送上去给客人点菜，谭家菜一般情况下是不会放到普通菜谱上的。”卢晟道，“你们店里那套点菜系统不便宜吧？”
“还行还行，没有你想象的那么贵。”江枫笑着打哈哈。
卢晟爱喝茶，这点大家都知道。他平时朋友圈里发的都是各种各样的茶叶，爱好广博，收藏的茶叶里绿茶，红茶，白茶，黄茶黑茶，乌龙茶应有尽有。
连带着永和居的茶也很有名，不少老饕都喜欢约上三五个好友，在永和居点上一桌菜和一壶茶。
卢晟从柜子里拿出一罐茶叶，和江枫介绍：“这是庐山云雾茶，山上云雾，我这几年托了很多关系都没有买到，还是徐老先生日前购得了一盒，他不爱喝绿茶就转让给我了。”
江枫似懂非懂的点点头，他只知道庐山云雾茶还是因为前些年暑假的时候去庐山上玩，江建康给江卫国买了两罐才知道的，买的好像是山下云雾，具体好坏他也分不清。
江枫不喝茶，对茶叶也没有研究，茶饮料倒是喝了不少，什么冰红茶，柠檬茶初高中的时候没少喝。
卢晟不光爱喝，对泡茶也很研究，只是江枫看他泡茶完全看不懂。用什么水，怎么泡，加多少茶叶，过几道水，在江枫眼中都是一样的。
江枫一边看卢晟泡茶，一边在心里琢磨当年张褚修的到底是什么。江枫难免面上就显得有些心不在焉被卢晟看出来了。
“怎么，在琢磨新菜品？”卢晟问道。
“那倒不是，只是好奇永和居装修如此复古，有多少东西是前朝留下来的老物件。”江枫道。
“没多少，30多年前后厨走水，一场火把那些老物件都烧了，那时候我好像才刚出生。那场火把1楼都烧得差不多了，2楼也烧掉了不少，现在的装修都是照着之前的模样重新装修的，屏风啊，画之类的老物件一个都没剩下。”卢晟道。
“1楼全烧了？楼梯也烧了？”江枫一脸震惊。
“都烧了，那时候永和居里的东西都是木质的一点就燃。只是可惜了那些屏风，柜子和楼梯，我爸和我说先前永和居里的屏风和楼梯都是一位姓金的老木匠亲手打造的，独门手艺现在都见不到了。”卢晟道。
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