只待客人来了一部分便可以先上凉盘。
他们整个临江县还有个特别的习俗。就是乔迁宴在开席前，会先上四道凉盘，若是婚宴则是四盆点心或是零食。这四盘菜其实就是让客人在开宴前，边等还没有到的客人，边聊天打发时间的。不让客人坐着空等。
而且，这四盘菜也是大有讲究的。必须是味鲜色美的，其中必须有一盘是红色的。寓意着红红火火。这四道菜也代表着四时春色的意思。
今天的四道凉盘，向南安排的则是：一个以草莓为主的，其他水果为辅，色彩鲜艳的果盘、一道凉拌海带、一个孜然土豆片和一碟奶糖。办喜宴当然离不开糖。
另外三盘在寻常人家是很难吃到的。有的食材大家是见过的，这种做法只怕大家不知道。
特别是海带，向南也是最近在古今超市里才遇到。之前在这里都没见到有人卖海带。只怕这里的人也没有多少人吃过海带。就连袁世清去过沿海都说没吃过海带这玩意 。
前世海带卖得很便宜，古今超市里的海带有干的也有新鲜的，都很便宜。向南见家里人都喜欢吃，便把干海带买了很多放在家里储存起来了。
十道主菜也很准备得丰盛，而且这十道菜的上菜顺序也很有讲究。前三道菜必须是菜名好听，寓意好的菜。向南觉得这个文化倒是与前世家乡的风俗相同。
第一道菜必须是红烧的。这道菜不一定是猪肉，只要是红烧的肉类都行。今天的第一道菜安排的红烧肘子。前些日子，家里做腊肉，还留了不少的肘子。向南准备留着自家人吃的，没想到这酒席先用上了。
第二道安排的“全家福”
第三道八宝鸭。
第四道酱牛肉。
第五道必须是丸子。寓意着团圆、圆满。向南今天准备的是鱼丸，空间里的鱼多到泛滥，向南让小智之前就做了好多的鱼丸。一部分提供给了便民菜铺里，还有些存货今天便可以消耗一些了。
第六七八九道则是：盐焗鸡、蒜蓉粉丝开背虾、梅菜扣肉和炝生菜。
而最后一道菜则必须上一道全鱼。这道鱼必须是全的，不能切成块。可以是油炸、清蒸或是红烧的。只要是一整条鱼就行。这道菜寓意着喜庆有余。今天安排的清蒸鲈鱼。
另外安排了一道鸡汤，主食是蒸发糕，寓意着蒸蒸日上。
所有的菜盘子全部都是大份的。这些都是萧逸铭的陶瓷窑里自己烧制的白瓷盘，盘子的样子也是多样的，特意为办酒席准备的。
装菜和装汤的盘子造型不一样。菜盘子都是斗笠弄的，又大又深，一盘可以装很多。装汤的都是大汤盆。装全鱼的盘子是长的，做成鱼的造型。能够装下一条一两斤左右的鱼。
快到快到午时的时候，便陆续有客人三五成群的来的。大家都带着孩子。这也是袁世清和老爷子与大家说了又说的。让他们务必把家里的孩子们都带上。
袁府和楚府的管家以及福伯三人在门口迎客，来了客人，他们就上前领着客人就坐。大人安排到一桌，小孩子安排到一桌。袁世清和安宁公主也在院子里。客人来了，他们便与他们热情的打着招呼。
里正来得很早，便袁世清和安宁公主介绍着村里人。简单的给他们介绍着村民家的情况。基本都是介绍他们各自擅长什么手艺。这也是从侧面告诉他们，你们家里有哪方面的活需要人干，可以考虑一下他们。
向南在一旁看得抿嘴直乐。她凑到萧逸铭耳边道：“里正算是把交际的活给整明白了，这哪里是来吃酒的。分明就是来做中介的。不过，有这样处处为村民们着想的里正，是村民们的幸事。”
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