白天在外浪了一天。
回酒店后，叶凡先去餐车上，把托尼采购的食材检查一遍。
确认都没问题才回房休息。
叶凡心很大，直至明天要参加比赛了，才想到解赛场信息。
上一世临时抱佛脚的习惯，完美保留到这一世。
根据报名成功短信，登陆官网一看。
明天的摩托车锦标赛是由雅马哈企业全程赞助，参赛对手来自于全球各地的摩托车爱好者，第一名将获得20万欧元奖金。
叶凡左手托腮，右手滑动鼠标滚轮向下滑动网页，边看边喃喃自语。
“钱虽不多，但覆盖购买食材的费用倒是绰绰有余。”
网页在某区域内停止滚动。
“怪不得系统要安排我摆摊三天…”
网页上显示，赛事行程也将持续三天。
第一天预选赛，选出36强。
第二天选出18强。
最后一天则是总决赛。
随之而来的下一条信息把叶凡节奏打乱了。
“什么…比赛上午十点半才开始嘛…这法兰西人民可真够悠闲的…硬是要等睡够了才出来…”
原先叶凡以为比赛是一大清早就开始，想着就没时间给运动员们做好吃的了，食材自然也没准备那么多。
但按这时间点，那运动员们还是有可能吃上鸡蛋汉堡的。
叶凡又在地图输入奥运村和比赛现场地址，根据导航，确定只要八点半前离开奥运村，还是能赶上比赛的。
那这批食材就先留给运动员，大清早再让托尼去采购一次就好。
紧接着。
叶凡给何团长发条消息，让他帮忙通知运动员们早点起床，自己明天去的早走的也早。
安排好琐事，叶凡伸了个懒腰，往大床上一跳，夹着被子，在床垫来回震动中准备睡觉。
…
一夜好梦。
叶凡凌晨五点就把员工们叫起床。
今天的鸡蛋汉堡，他准备先做三种口味，所以备料工作比较繁重。
猪肉鸡蛋汉堡、牛肉鸡蛋汉堡、虾仁鸡蛋汉堡。
等员工到齐。
叶凡：“虽起这么早，但看你们精神状态还可以哦，看来放假两天还是有功效的。”
几名员工心里都一个劲乐呵呵。
那可不嘛，有事没事就发奖金赶自己出去玩。
别说是凌晨五点起床，就是不睡，照样能红光满面。
紧接着，叶凡手指向不同食材：
“今早四个任务，你们处理猪肉馅，牛肉馅、以及冻虾，剩下的面糊我亲自处理。”
“猪肉馅，按前腿肉和五花肉6:4的比例混合在一起，牛肉馅剁碎，冻虾去头去尾去虾线。”
“还有点要提醒下，只能纯手工剁馅，不准给我用搅拌机。”
“搅拌机刀片带着热量，放进去一搅，把肉馅里面的汁水都破坏了。”
“只有纯手工剁制的肉馅，吃到嘴里才是那种粗细不一的质地。”
员工们知道老板对美食品质要求非常高，自然不敢怠慢。
卢启航分配到处理冻虾的工作，他先把一盒盒包装拆开，心里不禁有疑问：
“叶先生，怎么这次我们不用活虾了？是不是为了压缩成本呀？”
叶凡随意拿起一盒包装：
“要不是塞纳河里小龙虾被抓的七七八八，我也不想用冻虾，关键是这边的水产市场真没国内方便。”
“你可别看这虾是冻虾，还不便宜呢 ，全是泰国黑虎虾！
这虾都是活虾急冻，一盒接近30只，换算成华国币120多块，其实已和国内炮头品质的小龙虾价格打平了。
本身虾肉里的虾青素就是种很好的抗氧化剂，而这种黑虎虾所蕴含的虾青素普遍比同类要高20%，贵就贵在这里…”
说罢，叶凡还拿起一只黑虎虾晃了晃，其通体黑色盔甲，闪烁着蓝绿色光泽。
小家伙看着凶，口感其实挺好的…
“不是吧，这么贵？我还以为冻货都是便宜货呢…”卢启航尴尬地摸摸鼻头。
他随后想起以前去同学家聚餐，餐桌上出现也过一种冻虾。
叫什么北极甜虾之类的。
但他看到虾头有点发黑，发乌，以为虾肉不新鲜，当时就以自己海鲜过敏为由没吃。
卢启航一边把虾拿出来化冻，一边跟叶凡描述这事。
“哈哈，你还真是可爱，又错过一顿好吃的。”
“别人北极甜虾可没有不新鲜，而是当时的捕捞环境所限制了，像专业深海捕虾船起网的速度是非常快的…”
虽然备料工作有些枯燥，但好在叶凡不断讲小故事，员工们一边剁肉一边听，时间倒也好打发。
“你们想哈，海平面的气压和深海气压之间是有压强差的，北极甜虾一上来，位于虾头中的胃部很容易就爆掉了。”
"你说的发乌情况，其实是别人虾胃里的海藻和浮游生物…”
卢启航听完后猛拍大腿，台面上的一盆虾都被震得发抖。
“我靠，我有罪呀，曾经有一份好吃的放我眼前，我却没好好珍惜。
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