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第53章 禁闭过程

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下面让我们一起来看看所需的材料和具体步骤吧!

材料:面粉500克、酵母粉5克、温水350毫升、红糖500克、芝麻酱500克、

将面粉和酵母粉混合后,缓缓倒入温水,搅拌均匀,揉成一个光滑的面团,

然后盖上湿布或保鲜膜,放置一旁醒发30分钟,

在等待面团发酵的时候,可以处理一下红糖,

用擀面杖将红糖中的硬块擀碎,使其变得细腻,接着把红糖和芝麻酱充分搅拌均匀备用,

待面团发酵至原来的两倍大时,将其放在案板上,用擀面杖擀成长方形的薄面片,

然后把调制好的麻酱红糖均匀地涂抹在面片上,从长边开始慢慢卷起,形成一个长卷,

把卷好的长卷稍微压扁一些,再从两端向中间对折,这样可以使糖火烧的层次更丰富,

将对折后的长卷再次擀成长方形的薄片,然后切成两半,取其中一半,从两端的四分之一处向中间对折两次,

最后擀成薄片并卷起来,按照上述步骤重复操作另一半,

把卷好的面卷切成一个个小剂子,每个剂子的大小根据个人喜好而定,

然后将剂子的两端收口向下捏紧,整理成圆形,轻轻按压一下圆饼,使其略微扁平,

最后,将糖火烧放入预热至180度的烤箱中,烘烤大约25分钟左右,直到表面呈现出金黄色即可取出享用啦!

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