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第六十六章 买龙虾

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既然是要选择做热菜,那么龙虾的选择也是很重要的,毕竟现在科技的发达,各国的龙虾都是能够贩卖到各处,所以,也让人有了很多的选择。

龙虾有很多种,像澳洲龙虾,加拿龙虾···,除了以各国命名之外,还会分很多的品种。

苏落最终选定了澳洲龙虾,相比于加拿大龙虾来说,虽然肉质比不上,但是肉量确是多很多,最主要的是,从外观上来说,澳洲龙虾绝对是优美型的,没有大钳子,却有着一对美丽的犄角,而加拿大龙虾就像是一个大力士,没有犄角,却是有一对大钳子,壳相对来说也比较的硬,所以肉质也非常的劲道。

目前来说,澳洲龙虾已经开始有养殖的了,不管怎么说,养殖的就是养殖的,无论怎么样也不会比得上野生的龙虾,所以在选择上自然是要选择野生的,当然,价格上相对来说也是贵上一大截。

选择好要买什么龙虾之后,自然就要出去选购了,毕竟龙虾不可能一买过来就可以立即使用的,至少也要让它在干净的水中放养一天,让它吐出肚子中的沙石,这是处理一些水类产品的一种基本手法,不然的话,这会影响到整道菜品的品质。

身为一个厨师,这些东西都是要考虑到的,往往就是这么一个细节,就可能决定成功与否。

苏落来到了市场上,就随便去了一家海鲜店,因为为了保证海鲜的绝对鲜鲜,所以很多名贵的海鲜都是被放养在水缸之中,当然,相对来说,价格自然是不同而语了。

很快就找到了自己想要的食材,上面虽然粘贴着野生澳洲龙虾几个字,但是这并不意味着这就真的野生的龙虾,所以在购买时是不能相信这些东西,而是凭自己的眼里,有些店家就是看你不知道,买了只能说是你自己没眼里,不能说这家店是奸商,毕竟买了就是买了,店家说是野生那就是野生,那样子的话,你也无话可说。

苏落看了看之后,实在是有些看不下去了,就叫了店家:“老板,过来一下。”

“这位先生有什么需要。”老板是一个中年人,尖嘴猴腮,很有奸商的潜质。

“我想要买一只野生的澳洲龙虾。”苏落看着在水缸里游来游去的龙虾,说道。还特地的加重了【野生】这两个字。

“那你想要哪一只?随便选。”不知这个老板是在装傻还是真的不知道苏落的意思。

“老板,做生意要诚心一点不是吗?至于价格的话,贵一点也没有什么关系。”苏落见这个老板没有松口的样子,就指着水缸里的龙虾,直言不讳的说道:“就这些死不拉几的,你觉得可能会是野生的吗?”

说到这里的时候,顿了顿,又是加了一句:“我可是远月的学生。”

这话的意思已经说的很明显了,你这里的龙虾是野生的,你骗谁啊?

好吧!老板直接是泄气了,没办法,谁叫别人是学这个专业的呢!不过,不管怎么说,生意上门总不能不做吧!就说道:“跟我来吧!”

苏落知道,这算是有门路了,就跟着走进了里屋,在里面也是有着很多的水缸,这些才是真正的野生,外面的只不过是骗骗外行人的。

很快,苏落就被带到了澳洲龙虾的水缸前,苏落扫了一眼之后,很快就确定了目标,就指着一只龙虾说道:“我就要这一只。”

“先生你可真会选,这只可是我这里面最好最大的一只了。”老板感慨的说道。

不管怎么样,这话的确如此,这只龙虾比一般的龙虾要大上很多,一般来说,澳洲龙虾一般在两到三斤左右,而看着只龙虾,足足是大了一圈,差不多有个四斤的样子,而且色泽红亮,爪子金黄,形体均匀,体部也没有什么损失,头小身大,身体饱满,简直是一只极品了。

对于老板的话,苏落只是笑了笑,没有说话,他实在是没有想到,一个小孩竟然有这样的见识。

“这只龙虾可是我这里的龙虾王,所以价格···。”被选走了这只最大只的,不管怎么说,心总是有些不大乐意的。

“既然已经摆出来了,那自然是拿出来卖的,价格上贵一点也没有什么关系,毕竟龙虾这种东西,越大价格可能就越高,这个我懂的,更何况近些年澳洲龙虾的价格上涨了不止一点。”看着老板忐忑又犹豫的样子,苏落就明白了过来,很是理解的说道。

“先生能够理解就再好不过了,我也不收你太贵,本来这只龙虾我打算卖一万八日元一斤的,现在给你打个折,就一万四一斤卖给你好了,希望先生以后能够多多光顾本店,算是跟先生交给朋友好了。”竟然都已经是说到这个份上了,老板自然不会多说什么,就很实在的说道。

对于这个价格,苏落还是很满意的,一万四日元折合成人民币差不多是八百元左右。毕竟现在的人越来越会享受,买龙虾的人也是越来越多了,龙虾的价格自然是会涨价的,而且涨的还很快。

差不多前年才卖三千六到五千四日元一斤左右,现在基本上已经是卖到九千至一万八日元一斤了,当然,也不是说所有的龙虾都这么贵,至少养殖的就很便宜,基本在一千八到五千四日元之间。

当然,如果是那种超大的野生的龙虾,价格就更加的恐怖了,像前些年有一个人钓到一只中华锦绣龙虾,重5.78斤,就有人出价八万人民币进行购买,折合成日元基本上是卖到了二十几万一斤,如果这样算下来的话,这只龙虾就可以卖到两百多万日元。

所以,这只龙虾卖到这种价格相对于这个价格来说,已经是超级便宜了。

“这只龙虾重4.02斤,就算你四斤好了,总共是五万六日元,希望下次能够再次光临。”老板将那只龙虾捞了上来,称了一下重量,说道。

“那是肯定的,只要老板的东西好就可以了。”苏落点了点头,开玩笑的说道。

“要是你来的话,肯定是最好的。”做了这么一笔大买卖之后,老板心情也是好上不少,就保证的说道。

为了保证龙虾的成活,就用一个包装袋包装起来,里面倒入海水,用氧气筒冲入氧气,进行打包。

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