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第二百三十八章 酿葡萄酒

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“二表哥,你们家昨儿分家了,姑父不想和你爷爷、阿奶、大伯和二伯他们住一块,他们打算建新房子,你们家现在正在忙着建房了。

既然酒馆关门不用干活了,这儿也不用你帮忙,你便趁着空马车,你拉一马车的青砖回家了。”

“我家分家了?”曹鸣有些惊奇的道。

他爷爷和阿奶都还在,就分家了,这让曹鸣觉得不可思议的。

他才一个月没回家,家里头就发生了这么大的事情,他这是错过了什么了。

“你们家分家好。”钱氏意味深长的看了一眼曹鸣道。

现在大姑子在他们这儿每个月可以分红这么多银钱回去,他们分红回家的银钱又不是自己全部得,得上交八成到大姑子婆母哪儿。

要是分家了,日后他们家赚的钱就是归他们自家的,谁也分不走拿不走,分家自然是最好的出路。

到时候赚到的钱,不管是存起来,还是置办田产或是给兵子、鸣子娶一房好媳妇都要花不少银钱的。自己管钱,想怎么花就怎么花,心里头舒坦。

“那行,我装好青砖就回家去了。”曹鸣反应了过来,拉着马车就往烧砖厂走去。

等曹鸣离去之后,谢繁星都打算先带着她婶子和繁雨先去山上摘一波葡萄回来,再教她们酿葡萄酒。

这个时候,繁月、繁辰、繁日他们几个都各自摘了一背篓的葡萄回来了。

谢繁星见他们摘回来葡萄虽然不大,但是摘回来的葡萄都红的发紫。

尝了尝之后,没想到这些葡萄看着不大,但是很甜。

谢繁星见状,干脆也不上山摘葡萄了,她带着她婶子、繁雨、繁月和繁辰她们开始酿葡萄酒了。

“繁星,这葡萄真可以酿酒,和之前酿酒的程序一样吗?”钱氏跟着谢繁星来到她们家后院,见繁星把繁月她们摘回来的葡萄,把坏的挑拣出来,她帮把手问道。

“自然是可以酿酒,步骤完全和之前用番薯酿酒是不一样的。

我看的那杂书上说了,这葡萄酿制出来的葡萄酒,比起其他的酒,入口不仅仅清香,口感香醇,好喝之外,还能够美容养颜呢?

就是度数上比不上番薯酿的酒,不过倒是很适合咱女子喝就是了。”谢繁星一边忙活一边朝她婶子道。

“能赚钱卖钱就行。这葡萄酒咋酿制的,咱快开始,繁星你赶紧教教我和繁雨。”钱氏有些迫不及待的催促谢繁星道。

“婶子,酿这葡萄酒可急不得,咱得慢慢来,慢工出细活。咱先把这些葡萄一粒粒的剥下来,坏的直接扔了。

之后,再把剥下来的葡萄清洗干净,再擦干葡萄上的水份。”谢繁星一边说话,她手上动作不停的把一粒粒的葡萄剥下来。

放在一旁的大木盆里头。

一筐一筐的葡萄被剥离下来,等她们剥完了繁月她们摘下来的葡萄,钱家大伯娘她们一行人也陆陆续续的摘了一背篓的葡萄下来。

她们喝了喝水,休息了一会儿之后,又继续背着背篓上山摘葡萄去了。

谢繁星她们紧接着又处理钱家大伯娘他们摘下来的葡萄。

也不知道过了多久,谢繁星见她们挑拣好六个大木盆外加三个木桶的葡萄出来。

谢繁星见状,开始不挑拣葡萄,给这些葡萄洗净,再用布巾擦干,放一旁晾一晾。

准备妥当之后,谢繁星让钱氏搬来几个大酒坛,洗净擦干备用。

晾好葡萄之后,谢繁星用手捏,让果肉和果皮分离,顿时一股葡萄水果甜香的味道传来。

捏好后装入罐子,倒入白糖,放一层葡萄,就放一层白糖上去,不用搅拌。

“就这样酿好了葡萄酒了。”钱氏见繁星把捏碎的葡萄混合白糖装进酒坛内,装到八成满的时候,见她就把酒坛封口了之后,钱氏有些虚幻的道。

感觉这酿葡萄酒就像是过家家一样。

挑拣、洗、捏碎、装坛塞入白糖就完事了,这也太简单太轻松了。

比起酿番薯酒还要省时省力。

“婶子酿葡萄酒,当然不止这么简单了,这只是初步的酿制,就像是咱腌泡菜一样,需要一定的时间。

刚开始的几天,需要把这盖子松开一下,透一下空气,之后就别管了,半个月到月许的时间,捞出浮在上面的葡萄皮,再用布过滤,就能够喝了。

书上还说了,如若是想要酒香醇厚一些,咱酿制的时间久一些,启封时间长些就行了。

后面酿葡萄酒的步骤,我会带着婶子您过一遍,过了一遍,婶子你心里头也有数了。

日后,你在镇上直接买葡萄可以在镇上自己酿葡萄酒的。”谢繁星笑着解释的道。

之后,随着吴氏他们不断摘着葡萄运下来,谢繁星她们就立马把这些葡萄挑拣、洗净、捏碎,开始初步酿制这葡萄酒了。

让谢繁星稍微有些意外的是,这样上午,她们初步酿制了三百斤的葡萄酒了。

按照以十比一放白糖下去,谢繁星让她叔买的五十斤白糖都不够他们用一天的了。

当然了,利用葡萄酿了三百斤葡萄酒,但是出酒自然没有三百斤葡萄酒出的。

利用葡萄酿酒出酒率大概是百分六十和七十之间。

按照百分之六十来算的话,也能够出一百八十斤的葡萄酒出来。

“咱山沟村后上有这么多葡萄吗?这一才一上午就摘了三百斤葡萄下来了。”谢繁星有些奇怪的道。

“咱山沟村后山大,加上又是第一天上山摘葡萄,这摘葡萄的速度会快,数量自然是会多。

等摘上几日之后,摘葡萄的速度和数量自然会慢下来的。

不过,依我看,后山哪些野葡萄藤结的葡萄,怕是够咱家酿出几千斤的葡萄酒出来的。”钱氏算了算,又沉吟了一会之后道。

“那不少了,那我的让叔下午再去一趟镇上,让他买上几百斤的白糖备用了。”谢繁星一听有些咂舌道。

“下午我去镇上买白糖了,顺便再催催云香楼和粮店尽早给咱家送番薯来酿酒,就让你叔盯着建房和烧砖哪儿。”

“也成。”

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