赫连勃勃，就像狼一样，爱吃羊的内脏，尤其是心脏。对羊杂碎，情有独钟。
范仲淹，爱吃的稀饭，也爱吃羊杂碎。
羊杂碎也养活了，一代代的杨家将，没有羊杂碎就没有一代代的英雄。
侯景之乱，听说过吧？，侯景本是东魏的大将，弃魏降梁，被梁武帝萧衍留用。后来，梁朝与东魏建立了外交关系。侯景难以自处，心情很不好受。
公元548年，侯景在寿阳，现在的安徽寿县，起兵。口号是“清君侧”，就是说皇帝身边有奸臣，我们要忠于职守，为君除奸。公元549年，侯将军攻占了梁朝的都城建康，在今江苏南京，囚禁了梁武帝，还不给饭吃。
侯景爱吃个羊杂碎，梁武帝信佛，本不沾羊腥。饿得实在没办法，武帝说，喝点汤汤救命也可以。侯说不行，活活饿死。
凡是来过陕北的武将，最爱吃的，都是这口汤水。
康熙皇帝西征葛尔丹，在漠北得了感冒。要不是外国传教士的药，和一碗碗滚烫的羊杂碎，哪能等到战争的胜利。
中央红军到了陕北，要是没有这吃食，哪里能坚持到共和国的建立。
什么井岳秀……
看着看着，杂碎就端上来了。
我就碗，现场解说一下，羊杂碎的三个三。羊杂碎，也有人叫羊杂烩，原料有羊血和羊内脏，心、肝、肺、肠、肚等，有的还混有头、蹄肉。现在吃羊杂碎，所讲究的三个三是：“三料”、“三汤”、“三味”。
“三料”是三主料和三副料，三主料是三红：心、肝、肺；三副料是三白：肠)、肚、头蹄肉。主料，要切成碎丁或薄片；副料，要切成细丝或长条。
“三汤”是指原汤、清汤、老汤。原汤：羊的五脏，清洗干净，直接下锅，原汁原味，清淡鲜美，就是扶苏羊杂。清汤：怕杂碎有异味，洗好还要氽一下，把汤倒掉，再把杂碎切好，重新入锅，添水放料，煮熟再吃，滋味清鲜，就是貂蝉羊杂。老汤：只添原料不换汤，军营中如此，也叫军爷羊杂。
“三味”是指绿红白，绿的是香菜末儿，红的是辣椒面、白的是食盐。一碗杂碎，一盘调料，端在你面前，随自己爱好，三味自己加。
人生在世、吃喝要事。我们要吃啦，也请您品尝。
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