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第89章 迟艺雪

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前天买羊肉的时候,我给老板打了电话。昨天报账,他和我要票,我拿不出,老板又不能和他姐姐针对,真是没经验,好在老板选择了信任我。老板没说什么,但是,我以后要注意。

真是的,一个矛盾克服了,又一个矛盾产生了。在任何时间,任何地方,任何人身上,总是有矛盾存在的,没有矛盾就没有世界。和李玲艳女士打交道,真是难缠,解决一个问题,就有另一个问题。总之,我觉得李玲艳女士是一个很有问题的人、很矛盾的人,什么话想说,但是又憋着,自己不知道难受不难受,把我搞得很难受,很难受啊!

昨天刚去,还没有聊三句话,她就和我说起了娘家的事。我以为能得到些信息,没想到又是别人的故事,老板给我打气,说所有的话里,都有说话人自己。

我看不出来,请您来看,下面李女士的话里,有她自己吗?

迟:“您老气色很好!”

李:“还好,你很会打扮呀,年轻真好。”

迟:“还好啦,您老真会夸奖人。秋天真好,冬天冷、夏天热、春天太短,秋天确实好。”

李:“说起秋天,我昨天还想着秋后打平伙着了。”

我的心咯噔一下,早知道我不和她说天气。“是吗,打平伙还真热闹。”

李:“娘家李家村的打平伙,一般在秋收快完了的时候。那时候白天更短,黑得更早。打平伙一般都在二明二哥家,天一黑,前窑后窑都把煤油灯点上了,满窑的烟熏气罩,窑顶顶都熏得黑黑的,烧几锅水,家里雾圪腾腾的。就和过事情宴客似的,事情总是忙不完的,打平伙给二哥二嫂一个肉大的任务。二嫂要忙里忙外,添水加炭,羊肉一到,她就切肉,准备下锅。等她把羊剁好了、肉切开了,喊一声二哥,二哥也刚好收拾完下水。炖羊肉,要二哥亲自下锅。”

李玲艳女士沉浸在回忆中:“做上没人,吃上就有人。下锅没多久,一个个洋瓷碗就过来了。院子里陆陆续续来了打平伙的人们,不需要迎接,都自己进了门。二哥心里明白,该来的都得来。”

炖羊肉是西北地区的美食,尤其是晋陕甘宁地区。其中,陕北的最为出名,又以我们隔壁的那个县横山为最,是地标性产品,我觉得我们县的也很好。只要炖的时候,放点地椒叶,可以做到以假乱真。

在李女士的回忆中,众声喧哗。

穷秀才李典三,说起话来,没完没了:老《县志》上说:“山羊、绵羊尤家家多牧之”,咱们这一空很古很古就开始养羊啦,养的还很多,范围很广。因此上,你看,不少这个村子啦、山啦、地啦,叫的名字都跟羊有关。(迟艺雪注:有资料显示,横山延袤千里,多畜宜稼,有着悠久的养羊传统,曾经是汉武帝屯兵蓄锐的牧场。另,诗句“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”相传,于此地有关;“五哥放羊”的传说,更是此地的美谈。)

有人插话:“是啊,是啊,羊山、羊塔、绵羊湾、山羊峁子;石湾就叫羊圈,赵石畔又叫杜羊圈。”

咱们这的人,看重羊,把羊当成神啦。年年正月十三还给羊过生日了,有个名字叫“羊公健(祭)”日,是给羊公子过。羊的讲究就是大:安装羊圈的门,要请风水先生看看,坐个字;羊圈要冬暖夏凉,不能羊圈大小便。

又有谁敲了一句:“行啦,给咱说说那几个顺口溜的。”

“扒羊皮、吃羊肉,抖下肠肠不喂狗”

都叫人吃啦。

“六月六,新麦子馍馍熬羊肉。”

六月的羊草腥气,还是秋底的好。

“九月九、家家有,荞面饹饦羊腥汤……”

吃得马三婆姨下不了炕。

“冬至时节要熬冬,熬得羊骨架疼。老米饭,吃羊头,吃得忘了他舅舅”

啊呀,太香啦!

“腊月腊八吃焖饭,焖饭里边就是肉饤饤”

有人流口水了。

“除夕做全羊,光景亮堂堂。”

能吃到全羊,光景就过美了,谁能吃起了。

“正月十五过元宵,喝酒吃肉切羊脑。”

老三给咱讲故事。

老三讲个,***吃羊肉的故事:***在1947年转战陕北时,曾在横山县魏家楼乡肖崖村住过6天,房东梁锦兰给主席送了一碗炖羊肉和小米饭,主席吃后赞不绝口:“哦!横山羊肉真好吃啊!”然后普及个知识:横山羊肉好吃,主要是因为地椒叶。横山大片大片的黄土地里,野生的是地椒叶,是羊的调味品。就是我们一般的羊肉,炖的时候放点地椒叶,也是提鲜去膻,你想想,人家吃了地椒叶的羊,想想都流口水。

“有肉香味了!”不知道谁吼了一声。

整早了,好好说,给咱来个酸的。

对对对,唱给一轮子。

该爱唱曲子的李老汉上场了,一首经典曲目《十里墩》。提上个羊格腿腿,串妹子的门门。串门门,很形象的。

妹子开门来呀妹子开门来

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